FEIJOADA LIGHT

      RECEITA PARA SER FEITA NO FOGÃO A LENHA






                Tempo de preparo: 3 hs          
                Rendimento : 6 pessoas

  INGREDIENTES:

• 200G CARNE SECA BOVINA
• 200G COSTELINHA DE PORCO DEFUMADA
• 200G LOMBO DEFUMADO OU SALGADO
• 3 PAIOS FATIADOS
• 3 LINGUIÇA CALABRESA FATIADA
• 50G BACON EM CUBOS
• 1KG FEIJÃO PRETO
• 1 CEBOLA PICADA
• 3 DENTES DE ALHO
• 4 FOLHAS DE LOURO

     Obs: Pode ser acrescentado orelha, pé e rabo de porco, mas como são muito gordurosos,prefiro deixa-los de fora.
   

  Modo de preparo:

   Limpe bem as carnes  e deixe de molho em aguá por 24Hs, trocando essa aguá por umas 4 vezes.

   Deixe o feijão de molho em aguá por 12hs.

   Corte essa carnes em cubos de acordo com o seu gosto, e ferva em aguá por 20min, jogue a agua fora pois nessa aguá é que acumula a gordura.

   Repita a operação por mais 10 minutos.

   Reserve.

   Cozinhe o feijão ate que ele esteja ao dente, e adicione as carnes.

   Em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho em 3 colheres de oleo previamente aquecido,  adicione a linguiça e o paio,  refoge por 10 min.

   Coloque o refogado no feijão junto com as folhas de louro e deixe engrossar.

   Experimente e conserte o sal se necessário.

   Sirva com arroz branco, farofa, e caldinho de feijão com pimenta.

 

   

   

THE END

FIM